養分のすけっちぶっく

養分を卒業したゆのっちがお届けするブログ 家スロとかお料理がメインになります。たまに稼働も・・・?

ども、ゆのっちです
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およそ一ヶ月ぶりの更新がお料理記事とかこのブログもうわかんねぇな←



ちなみに今回は負け飯・・・というわけではありません
このところパチンコでは12万発、スロットでも2500枚ほどプラスを叩いているので当面の間は負け飯はお休みになります(自慢厨)


ツイッターでレシピを募ったら散々な結果になりましたので泊まりに来てた従姉にリクエスト聞いたら朝からカルボナーラを作らせられるハメになりました()
 

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というわけで今回はカルボナーラ。それも生クリームや牛乳は不使用のレシピです。
本場ではこれが当たり前、生クリームは甘えと言われるそうです←?


【材料(1人分)】
・パスタ(乾麺100g×1束)
・玉ねぎ    1/4玉
・ソーセージ  1本
・にんにく   1/4片
・茹で汁    50cc
・オリーブオイル
☆卵      全卵+卵黄1個分
☆塩こしょう  適量
☆粉チーズ   大さじ1
☆醤油     小さじ1/2



【手順①】パスタを茹でる
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今回は茹で時間4分の早茹でタイプの乾麺を使用しました
朝っぱらからパスタ作れとかいう頭おかしい人がいても安心ですね(ニッコリ)←

水に対して1.5%~2%の塩を入れます
コンソメを使っていないので、茹で汁の塩加減も味に影響してきますね







【手順②】玉ねぎ、ソーセージをいためさん
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フライパンに大さじ2杯程度のオリーブオイルを引いて、みじん切りのみんにくを入れて香りを引き出します
そうしたら玉ねぎ、ソーセージを投入して玉ねぎが透き通るくらいになるまでいためさん

すぐ火が入るように極薄切りにしてます
あと、ベーコンがなかったから今回はシャウエッセン使ってるだけです

①と②は同時進行でおなしゃす!







【手順③】茹であがった麺と茹で汁を加えて乳化させる
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先程のフライパンに茹であがった麺、そして茹で汁を加えて乳化させます
水分が飛ぶとこの後の工程でダマっぽくなったりパサパサしてしまうのでその前に火を止めましょう







【手順④】ソースを加えて全体に馴染ませる
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☆の材料を混ぜ合わせたものを入れて素早く全体に馴染ませるように絡めていきます
生クリームを使っていないので火が通り過ぎるとスクランブルエッグみたいになるので火を消した状態でやるといいと思います

ちょっとぬるい、水気が多い時は弱火で少し加熱してくださいねー





で、完成したものがこちらになります
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仕上げに黒胡椒と乾燥パセリを振ってます
味付けは純粋に塩こしょうと隠し味程度の醤油だけですが、十分だとお墨付きをもらいました

普段作る時は生クリーム入れた手抜きレシピなので、この作り方は久しぶりでしたがこっちのが個人的には好きですね




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ども、ゆのっちです
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献立考えるのも大変なので、次のゆのメシ何作ろうかなーと思ってちょっと前にツイッターで募集してました

で、以下の4つが候補に挙がったと...


・ラーメンを麺から
・あんこ入り☆パスタライス
・グリンピースの冷製スープ(ビシソワーズゥ)
・ほいこーろー!



あんこ入りパスタライスはニコ生を見てね^^
ラーメンは汁なし坦々麺作った時に麺も打ったし、実質2択でした


・・・回鍋肉が無難やな(確信)
一応、中華つながりということでラーメンも作りますか

 
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じゃ、まずは回鍋肉からいきます


〇 回鍋肉
【材料(4人分)】
・豚肉   200g
・キャベツ 1/4玉
・ピーマン 5~6個
・玉ねぎ  1/2個
・にんにく 1片
・白ごま  適量(お好みで)
・サラダ油 大さじ1
・ごま油  大さじ1
・水溶き片栗粉

☆合わせ調味料☆
・甜麺醤  大さじ2
・砂糖   大さじ2
・醤油   大さじ1と1/2
・酒    小さじ2
・みりん  小さじ2
・豆板醤  小さじ1~2





お肉はアメリカ産の豚小間切れを使いました
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バラ肉と比べたら安いし脂身が少ないからね~



んで、野菜たちです
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ピーマンは写真では4個ですが、物足りないかなーと思って6個にしました







【手順①】野菜をそれぞれ切る
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キャベツ→ざく切り
ピーマン→乱れ切り
たまねぎ→くし切りor薄切り
にんにく→薄切り

こんな具合に切っちゃいましょ
キャベツは炒めるとかさが減るから少し大きいかなってくらいでおけおけ







【手順②】油を引いたフライパンで豚肉とにんにくをいためさん
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サラダ油とごま油を引いて熱したフライパンでお肉とにんにくを一緒にいためさん
なんかビタミンBがどうのこうのってテレビでやってた気がする(適当)

豚肉の色が7割方変わってきたら野菜入れる準備しといてね







【手順③】野菜たちをぶちこんでいためさん
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何故このフライパンでイケると思ったのか



このあと大きいフライパンに移した←
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キャベツがやわらかくなったら合わせ調味料を入れて全体に馴染ませます
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あとは水溶き片栗粉で気持ちトロみをつけたら完成ですお!




うん、おいしい
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回鍋肉より青椒肉絲のが好きなのはクラスのみんなには内緒だよ!






次はラーメンサラダですです



〇ラーメンサラダ
【材料(2人分)】
・中華麺  2玉
・鶏ささみ 1本
・ミックスサラダ
・マヨネーズ

☆中華風ドレッシング☆
・鶏ガラスープ 150cc
・醤油     60cc
・酢      60cc
・砂糖     大さじ2
・みりん    小さじ2
・ごま油    大さじ1
・しょうが   小さじ1
・豆板醤    小さじ1
・鷹の爪    1本
・白ごま    少々



こちらは麺茹でて、皿に盛ってドレッシングかけるだけです
野菜はめんどいので市販の大根サラダとレタスサラダです
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セブンイレブンのピリ辛ラーメンドレがゲロうますぎて再現したかったけど、どんなのか忘れちゃった...
あれはラー油ベースだと思うんだけど、記事書いてる時に思い出したから使いませんでした()






ラーメンサラダ手抜きですまそ
スナップショット 2 (2017-06-15 11-09)
夏場は揚げ物とかしたくないし、こういうのが増えるかな~
もう少し涼しくなれば燻製とか作って動画配信してもいいのだけど...


今後のゆのメシの献立はいつでも募集してますので、コメントおなしゃす!
ゆのメシはなんだかんだ前のブログから引き続いて70回くらいやってるので考えるの大変なんです←



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ども、ゆのっちです
スナップショット 2 (2018-07-26 18-18)



フリーズ狙い、やります←!?


 
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通常時のフリーズは1/60000強とめちゃ重く、決してそれに見合った恩恵ではないのですがね
ミルキィホームズにはフリーズ高確率ゾーンがある!
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オープニングゾーンの15Gでメーターを満タンにするだけの簡単なお仕事
そして1/111のフリーズを引いて、100Gの壁を超えて、5%の引き戻しを勝ち取って...








うん、今になって思えば無理ゲーだったわ()
スナップショット 3 (2018-07-26 18-20)







しかし、時すでに遅し。
朝イチから打ってるんだ
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あと8Gでメーター1つ溜めるだけ!これはモロタ(モロタとは言ってない)






こうしておは天(据え)でボーナスからのARTゲットです
無駄にART入れるのだけは得意、だけど伸ばせないのがこの台
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なんかよく分からんけど1G連したっぽい
もしくは内部的にベルナビ20回だったってことかな?
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天井で91枚はしょっぱい過ぎるから助かった・・・のか?






めっちゃ出た^^
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久しぶりに大花火聴けてよかったです(KONAMI)






また入った!←台移動には触れないスタイル
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順押し2確だっけ?・・・だよね?




その後はよさまどAが空いたのでお座り100枚くらいで弱チェからBIGげっと
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さらに青頭1確ぅ~
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下段ビタ停止たまらんち




その後もBIG3:REG4とポンポン引いてたんだけど突如液晶がバグるという...
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セリフの文字も出ないし、ちょっと鳥肌立ってきちゃった←



このあと数ゲーム回したところで画面が固まったので店員を呼んだけど直らなかったという
無題
最終的には電源落として稼働停止という対応になりまして、当然補償はありませんでしたとさ



投資:34,000円(1,598枚)
回収:1,704枚
収支:+106枚




さす大正義Aタイプ
まさかちょいプラまでひっくり返せるとは思わなかったよ



まどAがあのままなら5000枚は出たはずなのになー()
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