ども、ゆのっちです
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献立考えるのも大変なので、次のゆのメシ何作ろうかなーと思ってちょっと前にツイッターで募集してました

で、以下の4つが候補に挙がったと...


・ラーメンを麺から
・あんこ入り☆パスタライス
・グリンピースの冷製スープ(ビシソワーズゥ)
・ほいこーろー!



あんこ入りパスタライスはニコ生を見てね^^
ラーメンは汁なし坦々麺作った時に麺も打ったし、実質2択でした


・・・回鍋肉が無難やな(確信)
一応、中華つながりということでラーメンも作りますか

 
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じゃ、まずは回鍋肉からいきます


〇 回鍋肉
【材料(4人分)】
・豚肉   200g
・キャベツ 1/4玉
・ピーマン 5~6個
・玉ねぎ  1/2個
・にんにく 1片
・白ごま  適量(お好みで)
・サラダ油 大さじ1
・ごま油  大さじ1
・水溶き片栗粉

☆合わせ調味料☆
・甜麺醤  大さじ2
・砂糖   大さじ2
・醤油   大さじ1と1/2
・酒    小さじ2
・みりん  小さじ2
・豆板醤  小さじ1~2





お肉はアメリカ産の豚小間切れを使いました
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バラ肉と比べたら安いし脂身が少ないからね~



んで、野菜たちです
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ピーマンは写真では4個ですが、物足りないかなーと思って6個にしました







【手順①】野菜をそれぞれ切る
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キャベツ→ざく切り
ピーマン→乱れ切り
たまねぎ→くし切りor薄切り
にんにく→薄切り

こんな具合に切っちゃいましょ
キャベツは炒めるとかさが減るから少し大きいかなってくらいでおけおけ







【手順②】油を引いたフライパンで豚肉とにんにくをいためさん
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サラダ油とごま油を引いて熱したフライパンでお肉とにんにくを一緒にいためさん
なんかビタミンBがどうのこうのってテレビでやってた気がする(適当)

豚肉の色が7割方変わってきたら野菜入れる準備しといてね







【手順③】野菜たちをぶちこんでいためさん
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何故このフライパンでイケると思ったのか



このあと大きいフライパンに移した←
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キャベツがやわらかくなったら合わせ調味料を入れて全体に馴染ませます
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あとは水溶き片栗粉で気持ちトロみをつけたら完成ですお!




うん、おいしい
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回鍋肉より青椒肉絲のが好きなのはクラスのみんなには内緒だよ!






次はラーメンサラダですです



〇ラーメンサラダ
【材料(2人分)】
・中華麺  2玉
・鶏ささみ 1本
・ミックスサラダ
・マヨネーズ

☆中華風ドレッシング☆
・鶏ガラスープ 150cc
・醤油     60cc
・酢      60cc
・砂糖     大さじ2
・みりん    小さじ2
・ごま油    大さじ1
・しょうが   小さじ1
・豆板醤    小さじ1
・鷹の爪    1本
・白ごま    少々



こちらは麺茹でて、皿に盛ってドレッシングかけるだけです
野菜はめんどいので市販の大根サラダとレタスサラダです
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セブンイレブンのピリ辛ラーメンドレがゲロうますぎて再現したかったけど、どんなのか忘れちゃった...
あれはラー油ベースだと思うんだけど、記事書いてる時に思い出したから使いませんでした()






ラーメンサラダ手抜きですまそ
スナップショット 2 (2017-06-15 11-09)
夏場は揚げ物とかしたくないし、こういうのが増えるかな~
もう少し涼しくなれば燻製とか作って動画配信してもいいのだけど...


今後のゆのメシの献立はいつでも募集してますので、コメントおなしゃす!
ゆのメシはなんだかんだ前のブログから引き続いて70回くらいやってるので考えるの大変なんです←



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