養分のすけっちぶっく

養分を卒業したゆのっちがお届けするブログ 家スロとかお料理がメインになります。たまに稼働も・・・?

勝っても負けてもメシはうまい

ども、ゆのっちです
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献立考えるのも大変なので、次のゆのメシ何作ろうかなーと思ってちょっと前にツイッターで募集してました

で、以下の4つが候補に挙がったと...


・ラーメンを麺から
・あんこ入り☆パスタライス
・グリンピースの冷製スープ(ビシソワーズゥ)
・ほいこーろー!



あんこ入りパスタライスはニコ生を見てね^^
ラーメンは汁なし坦々麺作った時に麺も打ったし、実質2択でした


・・・回鍋肉が無難やな(確信)
一応、中華つながりということでラーメンも作りますか

 
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じゃ、まずは回鍋肉からいきます


〇 回鍋肉
【材料(4人分)】
・豚肉   200g
・キャベツ 1/4玉
・ピーマン 5~6個
・玉ねぎ  1/2個
・にんにく 1片
・白ごま  適量(お好みで)
・サラダ油 大さじ1
・ごま油  大さじ1
・水溶き片栗粉

☆合わせ調味料☆
・甜麺醤  大さじ2
・砂糖   大さじ2
・醤油   大さじ1と1/2
・酒    小さじ2
・みりん  小さじ2
・豆板醤  小さじ1~2





お肉はアメリカ産の豚小間切れを使いました
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バラ肉と比べたら安いし脂身が少ないからね~



んで、野菜たちです
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ピーマンは写真では4個ですが、物足りないかなーと思って6個にしました







【手順①】野菜をそれぞれ切る
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キャベツ→ざく切り
ピーマン→乱れ切り
たまねぎ→くし切りor薄切り
にんにく→薄切り

こんな具合に切っちゃいましょ
キャベツは炒めるとかさが減るから少し大きいかなってくらいでおけおけ







【手順②】油を引いたフライパンで豚肉とにんにくをいためさん
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サラダ油とごま油を引いて熱したフライパンでお肉とにんにくを一緒にいためさん
なんかビタミンBがどうのこうのってテレビでやってた気がする(適当)

豚肉の色が7割方変わってきたら野菜入れる準備しといてね







【手順③】野菜たちをぶちこんでいためさん
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何故このフライパンでイケると思ったのか



このあと大きいフライパンに移した←
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キャベツがやわらかくなったら合わせ調味料を入れて全体に馴染ませます
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あとは水溶き片栗粉で気持ちトロみをつけたら完成ですお!




うん、おいしい
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回鍋肉より青椒肉絲のが好きなのはクラスのみんなには内緒だよ!






次はラーメンサラダですです



〇ラーメンサラダ
【材料(2人分)】
・中華麺  2玉
・鶏ささみ 1本
・ミックスサラダ
・マヨネーズ

☆中華風ドレッシング☆
・鶏ガラスープ 150cc
・醤油     60cc
・酢      60cc
・砂糖     大さじ2
・みりん    小さじ2
・ごま油    大さじ1
・しょうが   小さじ1
・豆板醤    小さじ1
・鷹の爪    1本
・白ごま    少々



こちらは麺茹でて、皿に盛ってドレッシングかけるだけです
野菜はめんどいので市販の大根サラダとレタスサラダです
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セブンイレブンのピリ辛ラーメンドレがゲロうますぎて再現したかったけど、どんなのか忘れちゃった...
あれはラー油ベースだと思うんだけど、記事書いてる時に思い出したから使いませんでした()






ラーメンサラダ手抜きですまそ
スナップショット 2 (2017-06-15 11-09)
夏場は揚げ物とかしたくないし、こういうのが増えるかな~
もう少し涼しくなれば燻製とか作って動画配信してもいいのだけど...


今後のゆのメシの献立はいつでも募集してますので、コメントおなしゃす!
ゆのメシはなんだかんだ前のブログから引き続いて70回くらいやってるので考えるの大変なんです←



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えへへ、ゆのっちです
スナップショット 3 (2018-07-26 18-20)



なんかこのところ負け続きでゆのメシ更新が増えそうですよ、えへへ^^


いやぁ、当たりは引けてるんですけどね?スタートラインには立てるんですけどそこからの押しが弱いというか...

引ききれてないってのが敗因ですかねー
負けてても完敗、大敗ってのは無くてもう一押しあればプラス収支ってのばかりなので悪くはないと思うんですけどね


やっぱあれですかね?収支を気にして打ってるのが悪いんですかね??

このブログに移転したのをきっかけに好きな台を好きなだけ打つ→低投資で遊んでその中で±0以上を目指すっていう風に方針転換してここまでうまくやれてたけど、、、
少しパチンコやスロット...いや台との向き合い方を見つめ直さないといけないのかもね


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はい、どうですか?
文字が少ないと言われるので前置きにつらつら書いてみましたけど←



このブログもちょこちょこコメントいただくのですが、稼働記事より更新頻度の少ないお料理記事の方が多くコメントもらえてるんですよね~
スナップショット 7 (2018-07-26 18-21)
たぶん読者層が若干違うのであんまりスロットの話は織り込まない方がよかったかもですかねw





んじゃ、長ったらしい前置きはここまでにしてレシピ紹介しますね
今回はペロペロチンチーノもといペペロンチーノです


【材料(1人分)】
・パスタ  100g
・エリンギ 3本くらい
・たまねぎ 1/4個
・にんにく 1/2片
・鷹の爪  1本
・もこみち 大さじ2
・スパイスミックス
・塩
・乾燥パセリ

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ペペチンなので材料はこんなもんです
キャベツとかベーコン入れても美味しいよね

スパイスミックスは無くても大丈夫ですが、クレイジーソルトとかマジックソルトは常備しておいて損のない調味料です






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【手順①】フライパンにもこみち、みじん切りにんにくと鷹の爪を入れる

弱火でにんにくの香り、鷹の爪の辛みをもこみちに移していきます
同時にパスタを茹でておきましょい

今回は早ゆでタイプなので茹で時間4分でした





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【手順②】たまねぎ、エリンギを炒めたらパスタを投入する

ここからはスピード勝負です
たまねぎ、エリンギをサッと火が通るくらいに炒めたらパスタをぶち込みます

茹で汁をお玉1杯分くらい入れて乳化させ、塩とスパイスミックスで味を整えたら完成です





盛り付けに定評のないゆのさんちのペペチンがこちら
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もっとうまくなりてぇよー(料理も盛り付けも写真も
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とりあえず手軽な夜ご飯って感じで作りました
ほんとパスタは美味しいし楽だし、コスパ最強です



次回はもう少しきちんとしたの作ります←




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ども、ゆのっちです
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今回の敗者メシはうどんです(おいなりさんじゃないよ
あのぺらぺらのワンタンの皮みたいなやつが夢に出てきたので作りました

グンマーに行ったらあの有名ブロガーがきっと奢ってくれるんですよ。えへへ...///
 
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【材料(1人分)】
・うどん粉  75g
・水     35cc
・塩     小さじ2



作り方は簡単です^^
粉に水と塩まぜてこねこねするだけです、はい。



・・・すみません。
生地こねた手でスマホ触れないので写真ないです←


おわびに我が家のにゃんこ載せておくのでお許しください
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というわけで材料を全てこねたら寝かせてまたこねる
そして伸ばして切って茹でるだけ!完成ッ!
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つゆは焦げ目がつくまでフライパンで焼いた鶏もも肉、薬味のネギをぶちこんだあたたかいものです
なんかつゆはあったかい方が美味しいんだってさ



うん、おいしい(KONAMI)
無題5


なんかもちもちしたワンタンの皮みたいでおいしいです
きしめんのワンタンverみたいな?

もうこれワンタンの皮と何が違うのかわかんないね←


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ども、ゆのっちです
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需要がないのが分かりきってたので更新してなかったゆのメシですが、仕切り直します!(3ヵ月ぶり3回目)

まず、シリーズのテーマを「勝っても負けてもメシはうまい」に変更しますた

勝った日のご飯はうまい!
でも負けたってご飯はうまいやん!ってことで負けた日に夕飯から一品ご紹介させていただくというコーナーになりますのでおなしゃす

 
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というわけで記念すべき1回目はなんとなく作った「じゃがいものガレット」です


【材料】
・じゃがいも   1個
・片栗粉     小さじ1と1/2
・顆粒コンソメ  小さじ1/2
・塩       小さじ1/2
・黒胡椒     小さじ1/2
・粉チーズ    小さじ1
・オリーブオイル 大さじ2~3
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材料はこんな感じです
片栗粉の量はじゃがいもの大きさで多少変わります
味付けもケチャップとかをディップするなら薄めでも全然構わないです





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【手順①】じゃがいもを千切りにして調味料を入れてよく混ぜ合わせる

なるべく薄く、細い千切りにするようにします
カリカリの食感を出すためにはそれが不可欠です



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【手順②】オリーブオイルを引いたフライパンに円形になるよう整形しながら焼く

お好み焼きとかチヂミみたいな感じに円形をかたどるように整形します

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ヘラとかでぺたぺた押さえ付けるようにしながらカリっとするまで両面を焼いていきます
ツイッターにゆの氏がじゃがいもをぺたぺたしてひっくり返すだけの動画上げてます←




~完成~
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お好みで黒胡椒をかけたり、ケチャップをつけてどうぞ^^
外はカリカリ、中はホクホクでハッシュドポテトに似たような食感です

油が少ないと焦げるので、焼くというか揚げるようなイメージで作った方がいいかもしれないですね
手軽にできるのでビールのつまみだったり、おやつ感覚でイケちゃいますよー



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